Une cuisine maison au gré des saisons

Entrer dans la cuisine du chef Vincent, et particulièrement dans son garde-manger, c’est littéralement faire un plongeon dans la saison du moment tant les produits qui y sont précieusement conservés sont à l’image de ce que la nature alentour a à offrir à cet instant. Ainsi, les plats sont élaborés au rythme d’un terroir et à l’éveil de ses cultures. Dans cet esprit, le végétal est particulièrement travaillé de sorte à révéler la subtilité des saveurs, lui redonnant ainsi toute sa place dans l’assiette au même titre qu’une belle pièce de viande ou qu’un délicat filet de poisson.

Nous réalisons des after work et événements sur réservation (demande de devis par mail).