Sel noir pyramide

Nos sels pyramidaux, dont notre sel à l’encre de sèche, proviennent du bassin de Missolonghi, une zone naturelle au nord-ouest de la Grèce.
Ils sont le fruit d’un procédé rigoureux qui consiste à récupérer l’eau de mer à une période précise dans l’année afin d’obtenir une salinité régulière. Leur forme pyramidale s’obtient par cristallisation dans des conditions de température et de pression spécifiques.
Unique par sa couleur, due à l’ajout d’encre de seiche naturelle et qui lui octroie un léger goût salin et iodé afin de sublimer vos plats avec simplicité.
À utiliser en touche finale, tout comme de la fleur de sel. Notre sel à l’encre de sèche s’effrite facilement du bout des doigts afin d’obtenir de fins flocons de sel qui fondent délicatement en bouche et apportent un goût léger, salin et iodé.